Par: Louise Barbu
Les restaurateurs doivent-ils mentionner le nombre de calories présentes dans votre assiette pour vous aider à ne pas trop manger ?
Maman m’a appris à finir mon assiette.
La dernière fois que je suis allée au restaurant – en sachant que j’habite en Italie, et que je me suis rendue cette fois là dans un restaurant de cuisine traditionnelle toscane – j’ai mangé sobrement.
Je me considère comme une mangeuse normale, je n’ai pas commandé d’apéritif, je n’ai pas pris de dessert et je n’ai pas commandé un plat extrêmement copieux.
J’ai simplement mangé ce qui était en face de moi.
Ce qui équivalait à une assiette de pâtes et trois tranches de pain trempé dans de l’huile d’olive.
OK, il s’agissait peut être de deux tranches de pain en trop.
Mais que dire ? Je ne pouvais pas y résister.
En fait rien que le pain et l’huile d’olive aurait pu suffire pour le dîner.
Le plat de pâtes était exagéré.
Tout compte fait, je pense avoir mangé 1.000 calories rien qu’au diner, en sachant que la consommation calorique quotidienne du jeune femme comme moi, est en moyenne de 1800-2000, je crois avoir largement dépassé mon seuil…moi qui souhaitais perdre du poids pour cet été.
Je savais bien que c’était de trop, au moment où la serveuse m’a apporté mon assiette de pâtes au pesto et crevettes, je me suis dit : « Il suffit d’en manger un peu, après cela on rentre à la maison et on se repose ».
Sauf qu’avant même que je ne m’en rende compte : mon assiette était vide.
Et c’est précisément la raison pour laquelle les diététiciens déclarent que les restaurateurs devraient mentionner le nombre de calories présentes dans votre assiette pour vous aider à ne pas trop manger surtout si vous souffrez déjà de problème de surpoids et que vous surveillez votre alimentation.
Vous savez peut-être que le plat de 1000 calories serait de trop et décideriez alors de commander une demi-portion de manière à ne consommer que 500 calories.
Quelques stratégies pour manger moins sans gaspiller.
Les chercheurs de l’Université de Tulane en Nouvelle Orléans, vous recommande une meilleure approche en évitant d’avoir la nourriture sur la table, pour cela demander directement à la cuisine de portionner votre assiette.
De cette manière vous n’aurez pas à vous forcer à manger, ou à gaspiller la moitié de votre assiette.
Dans de nombreux cas, le résultat vous procure une plus petite addition et une perte de poids en guise de pourboire.
Demandez au restaurant de ne pas mettre de féculents, qu’il s’agisse du riz, de pâtes, de pommes de terre ou de pain.
Cela vous fera économiser en moyenne près de 200 calories par repas.
Commander une entrée en guise de plat principal.
Lorsque le serveur vous demandera si vous souhaitez une « grande » entrée, décliner gentiment son offre..
Demandez au personnel de mettre vos restes du repas dans un conteneur que vous pourrez remporter chez vous, ne voyez pas cela comme un acte Cheap, mais comme un geste responsable, et puis qui sait… peut être que la faim vous prendra plus tard.
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